1978年，美國最大的穀物食品公司 The Quaker Oats Company (桂格燕麥片公司)，於台灣投資了四百萬美金，建立了一座非常先進的燕麥片製造工廠。但是在1986年，桂格公司調整全球策略，營運集中化，決定暫停台灣分公司的業務。台灣佳格食品股份有限公司於1986年8月8日成立，接收了桂格燕麥片公司在台灣的全部資產與員工，並獲得美國桂格燕麥片公司的授權，在台灣成為桂格產品 (Quaker)唯一的製造與行銷的代表，向台灣消費者介紹與推廣各種的優良營養食品。
三十年來，佳格歷經多次重大的投資及擴充，集團現今擁有佳格食品股份有限公司，佳乳食品股份有限公司，喝好水股份有限公司，以及位於中國的上海佳格食品有限公司。
「品質與安全」是佳格對消費者最重要的承諾。從第一步產品的研發開始，科學求證、臨床研究、原料選擇、生產製程、包裝儲存、甚至運輸配送，每個環節皆設立世界級的品管標準。
佳格食品於2015年導入中方SPC系統，主要是連接生產線上生產機台的產線自動秤重設備，當重量超出上下限系統自動警訊。
2018年，該司自動化小組針對食品安全進一步進行溯源管理，希望除了SAP的ERP控管大項外，能有更進一步針對不同原料產地，不同工廠需求 (如同樣是奶粉，製作餅乾或是奶酪或是健康飲料相關檢驗項目與檢驗頻率等可能各不相同)更細緻的控管系統，取代現有部分人工與EXCEL的方式。經過一年的評選與內部審核，佳格選用中方SQM系統成為佳格下一階段品質提升的夥伴。中方也期許在2019年開始，能為台灣食品業資訊化 提供最先進的產品系統，為台灣人的食品安全健康把關。
